纳豆做法(自制纳豆的做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗、鹰嘴豆做纳豆的做法都有哪些啊?
• 〖贰〗 、安琪酵母做纳豆的做法和配方
• 〖叁〗
  、电饭煲纳豆最简单做法

鹰嘴豆做纳豆的做法都有哪些啊?

〖壹〗、接种纳豆菌：按照纳豆菌粉的使用说明 ，取适量纳豆菌粉均匀撒在冷却后的鹰嘴豆上
，轻轻搅拌使菌粉充分附着于豆子表面 。『4』恒温发酵：将接种了纳豆菌的鹰嘴豆装入干净的容器中，盖上透气性好的盖子（如纱布） ，放入恒温箱或保温盒内，保持温度在40℃左右
，静置发酵约16-24小时
。

〖贰〗 、鹰嘴豆纳豆激酶片做法鹰嘴豆纳豆激酶片主要原料是鹰嘴豆。在无菌条件下，鹰嘴豆接种纳豆菌后 ，便会得到其产品——鹰嘴豆纳豆
，在这基础上，再经过厂家一系列加工与制作 ，将其中的一种丝氨酸蛋白酶提取出来制成鹰嘴豆纳豆激酶片
，方便直接服用 。

〖叁〗、将200克鹰嘴豆用水浸泡一夜，沥干水。炒锅内倒入50克油加热 ，将10克葱头放入翻炒至微黄（正宗做法是放120克切碎的红干葱
，也可以用洋葱代替）
。再倒入切碎的西红柿（120克）继续翻炒。

〖肆〗
、不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质 ，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用 。尽管如此
，日本纳豆也并无神奇，它与中国腐乳和传统豆豉同属于豆制品
。

〖伍〗 、豆泥酱做法：煮熟的红豆或黑豆压成泥 ，加黄油
、糖炒制，可夹面包或做包子馅。经典搭配：日式红豆包、台式豆沙饼 。 干豆炖排骨做法：泡发的芸豆与排骨同炖
，加姜片 、料酒，豆子吸足肉香
。贴士：适合秋冬暖身。 豆类沙拉搭配：鹰嘴豆
、红腰豆煮熟 ，拌黄瓜、玉米 、橄榄油和柠檬汁 。

〖陆〗
、%左右的纳豆激酶能够穿过高胃酸环境后被吸收
，它吃起来黏黏的，大部分人很难接受
。鹰嘴豆的做法更偏向于中国人的吃饭方式 ，它可以做成粥
，也可以当成零食，更重要的是它具有润肺、消炎 、养颜
、强 骨、健胃 、解毒等作用 ，对糖尿病、心血管病
、肾虚、肾亏 、 补血
、补钙等方面作用明显。

安琪酵母做纳豆的做法和配方

〖壹〗、安琪酵母做纳豆的做法和配方如下：配方： 非转基因优质大豆：300g 纳豆菌：1粒 水：900ml 温开水：10ml 做法： 浸泡大豆：将大豆洗净并挑出坏豆
，然后按照大豆和水1：3的比例浸泡12个小时，注意避光 。 蒸煮大豆：浸泡后的大豆滤干水分 ，放入电饭煲中蒸23个小时
，直至大豆蒸到一掐就烂的程度
。

〖贰〗 、做法： 浸泡大豆：将大豆洗净并挑出坏豆，然后与水以1：3的比例浸泡12个小时 ，注意避光。 蒸煮大豆：浸泡后的大豆滤干水分，放入电饭煲蒸23个小时
，直到大豆变得一掐就烂 。使用高压锅可以缩短时间。 混合纳豆菌：将蒸好的大豆放凉至6070度
。同时，将1粒纳豆菌溶于10ml约4050度的温开水中。

〖叁〗
、非转基因优质大豆300g、纳豆菌1粒 、水900ml
、温开水10ml大豆洗干净 ，挑出坏豆 。然后大豆和水以1：3的比例进行浸泡12个小时（一般前一天晚上浸泡）
，注意避光
。浸泡后的大豆滤干水分，放入电饭煲蒸2-3个小时 ，蒸到一掐就烂的程度。用高压锅时间会短一些 。

〖肆〗、安琪酵母做纳豆的做法和配方如下：材料准备 非转基因优质大豆：300g 纳豆菌：1粒 水：900ml 温开水：10ml 制作步骤 浸泡大豆： 将大豆洗净
，挑出坏豆
。 大豆和水以1：3的比例进行浸泡，浸泡时间为12个小时 ，注意避光。蒸煮大豆：浸泡后的大豆滤干水分 。

〖伍〗 、一）豆沙包的做法食材：赤小豆
、低筋面粉、水 、酵母粉、白砂糖
、黄油
。步骤：红小豆用清水泡1两小时之后
，用清水淘洗几次，直到水变得清澈。加水入高压锅30-40分钟煮至软烂 。炒锅内加入黄油融化 ，将红豆沙倒入炒锅
，加入糖大火翻炒
。红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可。

电饭煲纳豆最简单做法

〖壹〗、浸泡黄豆 黄豆洗净后 ，用3倍清水浸泡1两小时（夏季放冰箱冷藏浸泡），至豆粒膨大 、能轻松捏扁 。 蒸煮黄豆 高压锅：上汽后煮40分钟
，至豆子软烂（筷子能轻易夹断）。普通锅：大火煮沸后转小火煮两小时，注意补水防干锅
。

〖贰〗
、蒸煮软化 沥干水分后 ，采用高压锅隔水蒸40-60分钟
，或电饭煲煮粥模式至水分收干。判断标准为豆粒绵软，手指轻碾即碎 ，但外形完整不破裂 。部分配方建议蒸煮时加入少量白糖（1茶匙/250克豆）
，以促进后续发酵
。接种与发酵 冷却与接种 将蒸熟的黄豆摊开放凉至40-45℃（温度过高会灭活菌种）。

〖叁〗、普通锅：需延长蒸煮时间至两小时以上，确保豆子完全熟透 。 接种纳豆菌 将蒸熟的黄豆沥干 ，趁热（约60~80℃）倒入消毒过的容器中
。纳豆菌粉：用少量凉开水溶解菌粉
，均匀拌入黄豆中。成品纳豆作菌种：取1~2勺纳豆与少量温水混合，搅匀后拌入黄豆 。

〖肆〗 、所需材料：黄豆：250克左右（干豆） ，比较好选用东北小粒黄豆纳豆素：日本原装为佳
，用量极少电饭煲灭菌的酸奶机制作方法：泡豆子：将250克干黄豆轻轻过水洗一下，然后用直饮水浸泡1两小时 ，一般泡一夜即可
。泡豆子的水量需要多一些，因为豆子会膨胀两倍以上大。