【糕点制作大全,糕点制作窍门】

本文目录一览：

• 〖壹〗、糕点的做法大全
• 〖贰〗 、老式点心的做法大全
• 〖叁〗
  、起酥糕点做法大全

糕点的做法大全

八珍糕是由八种珍贵食材制成的中式糕点 ，营养丰富 。其配方包括糯米、红豆 、红枣
、核桃、杏仁 、花生、黑芝麻和白芝麻
。制作方法是先将糯米和红豆浸泡数小时
，然后加入其他食材，蒸煮约1小时后即可享用。

展开全部 芝饼是一种特色的糕点 ，通常以芝麻和糖为主要原料
，口感酥脆，香味扑鼻 。以下是一份简单的芝饼做法及详细配料表： 配料表： - 糯米粉：250克 -糖：100克 - 芝麻：100克 - 食用油：适量 -清水：100克 步骤： 将糯米粉和糖混合均匀 ，加入适量的温水搅拌成糊状
。

金龙鱼糕点用小麦粉120克
、全蛋液50克，玉米油10克、糖粉20克 、黑芝麻5克
、小苏打（可不加）一小撮
，刷表面蛋液少许。 做法鸡蛋打散，加入植物油 ，糖粉搅拌融化
，加入黑芝麻 筛入低粉，用刮刀翻拌后手揉 ，不要过度揉面
，面团应该既不粘手也不是很硬 。

糕点名称：燕麦饼干 主料：燕麦140克 辅料：盐1克、黑芝麻 30克 、鸡蛋 1个
、白砂糖 15克、椰丝 25克 、黑胡椒 1小勺
、奶粉 25克、面粉 10克 、水 15克 做法步骤 燕麦放在盆里，准备好备用。 加入面粉和黑芝麻
。 再加入糖
、奶粉、椰丝 、黑胡椒、盐全部搅拌均匀。

说起草莓糕点 ，最让人难以抗拒的就是草莓慕斯蛋糕了 。草莓慕斯做法很简单
，不用烤箱也能轻松制作
。今天就给大家分享这道草莓慕斯的做法，大家都来看看吧。步骤详细 ，一看就会 。

老式点心的做法大全

〖壹〗
、吃的：玫瑰花饼、玫瑰花饼干 、玫瑰花卷
。 玫瑰花饼：这个是最常见的一种点心
，一般的点心店都会有的。 玫瑰花饼 做法步骤：①称150g中筋面粉+50g猪油+5g糖粉 ②搓成面包屑状，把面粉
、猪油和糖粉混合均匀 。

〖贰〗、【小白糕】是【白米糕】的别称 ，2个名称是一个点心的多种叫法而已，它是川贵地区的特色点心
。 小白糕的主要配料是【大米粉+面粉】勾兑的米浆
，米浆稀了，加糯米粉或者低筋面粉增稠补救 ，补救的操作办法是
，少量多次，一点一点往里面加 ，把米浆搅拌的像糖浆那样粘稠
，就可以了。 小白糕的做法如下 。

〖叁〗 、炸果子是过年少了不的一道美食小吃，咬一口嘎嘣脆的炸果子 ，小时候记得
，一看到它就代表快过年了，浓浓的岁月味道 ，也是一道地方传统
，脆脆的外皮裹着暄软的内心，可当作饭前的小点心 ，非常好吃
。下面就具体介绍一下做法与配方。

起酥糕点做法大全

经典起酥糕点做法 牛角包（可颂）材料：基础起酥面团 1份 全蛋液（刷表面）步骤：将面团擀成3mm厚，切等腰三角形（底边10cm
，高20cm） 。从底边卷起，弯成牛角形 ，28℃发酵两小时至两倍大。刷蛋液
，200℃烤15分钟至金黄
。关键点：发酵温度不宜过高，避免黄油融化。

糕点店制作起酥绿豆饼的过程 绿豆饼 材料 主料：精面粉850克 ，绿豆1600克 。辅料：熟猪油425克
，白糖1280克
。做法 将绿豆去净杂质，浸水4小时 ，捞起放入锅中
，加入5000克水，先用旺火烧沸 ，后用小火煮约1小时
，盛入淘箩，下置大盆 ，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙 。

起锅烧油
，油温五成热，慢慢放入糖糕胚 ，小火慢炸
，注意不断翻面，一直炸至表面金黄并鼓成圆泡即可出锅
。想要起酥：加入猪油及面粉 ，可以像我说的把油与面粉做成油酥
，也可以分别加入面团中，总之给均匀混到面团里即可 ，这样炸出来的糖糕就会外面酥脆
，里面香甜，非常美味了。