【菇的做法大全,新鲜鹿茸菇的做法大全】

平菇的家常做法大全

〖壹〗、清炒平菇：撕小块 ，盐水浸泡洗净
，拍蒜瓣，剁蒜末和葱花备用 。热锅加油 ，七成热后加蒜末爆香
。大火翻炒平菇1分钟，加盐 、生抽和蚝油
，翻炒均匀。加入葱花翻炒均匀即可出锅 。 香炸椒盐平菇：平菇焯水，挤水撕条。淀粉和面粉以二比一的比例调好 ，加盐
、五香粉和水
，搅匀
。平菇条裹上面糊，中火炸至金黄酥脆 ，捞出沥油。

〖贰〗、平菇做法多样
，以下几种做法简单且美味，尤其适合家庭制作：肉炒平菇 、干炸平菇、平菇馅饺子 。肉炒平菇 特点：家常做法 ，操作简单
，保留平菇鲜嫩口感，搭配五花肉和配菜更显层次
。步骤：处理平菇：摘掉根部 ，撕成大小均匀的块；水烧开后加盐
，焯水30秒，捞出过冷水并攥干水分。

〖叁〗
、素炒平菇（快手家常）材料：平菇500克、青红椒各半个 、蒜3瓣
、生抽1勺、蚝油半勺 、盐少许
、糖少许做法：平菇撕成小条 ，沸水焯1分钟（去土腥味），挤干水分备用 。热锅冷油
，爆香蒜片，加青红椒丝炒至断生
。倒入平菇大火快炒 ，加生抽、蚝油 、盐和糖调味
，翻炒均匀即可。

〖肆〗
、平菇炒韭苔 所需食材：平菇500克、韭苔300克 、食盐
、味精、姜 、葱、蒜
、干辣椒、生抽 、植物油
、白糖 。 做法步骤： 干红辣椒去蒂，蒜切片 ，葱和姜切碎末
。 韭苔洗净切段
，平菇去根部后撕成大片并焯烫2分钟，捞出冲冷水沥干 ，撕成长条。

新鲜猴头菇的家常做法

〖壹〗、生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 新鲜猴头菇的家常做法：温水泡发
，反复清洗，加入瘦肉 、红枣
、枸杞煮1小时 ，加盐调味 。营养丰富
，适合全家人食用
。

〖贰〗、炒新鲜猴头菇做法：猴头菇去掉杂质，水冲一下 ，用淡盐水泡半小时，清洗好备用
，五花肉切片。蒜苗洗干净切段 。泡完了切成片，焯水 ，捞出沥干。五花肉末下锅
，煸至出油下蒜苗炒至断生加入猴头菇翻炒，加盐 ，炒几分钟就可以出锅了
。

〖叁〗 、新鲜猴头菇可以做成多种美味的菜肴
，以下是几种推荐的做法： 排骨红烧猴头菇 将猴头菇与排骨一同红烧，猴头菇能够吸收排骨的鲜美 ，口感鲜嫩多汁。 猴头菇炖鸡 准备食材：新鲜猴头菇
、鸡肉、姜 、枸杞
、虫草花、盐 。 制作步骤： 清洗猴头菇
，掰成大块后挤干水分
。

白磨菇的做法大全

最后一种吃法是白蘑菇烧烤。将白蘑菇整颗或切片后穿在竹签上，刷上烧烤酱或橄榄油 ，然后在炭火上烤制 。这种做法能让蘑菇的鲜香与炭火的烟熏味完美结合
，非常适合户外烧烤或野餐时食用
。总的来说，白蘑菇的吃法多种多样 ，可以根据个人口味和喜好进行选取。

清炒白蘑菇 材料：白蘑菇300g 、蒜末、盐
、黑胡椒、橄榄油 。做法： 蘑菇切片，热锅冷油爆香蒜末
。 倒入蘑菇大火翻炒至出水
，转中火收汁。 加盐 、黑胡椒调味，撒葱花出锅 。 白蘑菇炒肉片 材料：白蘑菇
、瘦肉片（用生抽/淀粉腌10分钟）、青红椒
。做法： 肉片滑炒至变色盛出。

白蘑菇炒肉片 所需材料 白蘑菇200克 、猪里脊肉150克
、青椒1个、红椒1个 、大蒜2瓣
、生姜1块、料酒1汤匙 、生抽2汤匙
、淀粉1汤匙、盐适量 、食用油适量 。步骤 猪里脊肉洗净切片 ，放入碗中
，加入料酒、生抽
、淀粉，抓匀腌制15分钟。白蘑菇洗净切片 ，青椒、红椒洗净切块
，大蒜切末，生姜切丝
。