【粗粮做法大全,粗粮的做法大全家常】

收集各种粗粮粥的做法

粗粮粥的几种常见做法如下：赤小豆粥 材料：50克赤小豆 、100克米、少许白糖 。做法：将赤小豆和米一同放入锅中，用大火煮开 ，随后改用文火慢慢熬煮。待粥煮至浓稠时，根据个人口味加入适量的白糖调味即可
。红豆粥 材料：适量红豆
、半碗大米。做法：红豆需要提前浸泡好 。

做法一【食品用料】：民间早就流传有一种五豆粥
，长期食用可以养颜长寿，而且还可以促进肠蠕动改善排便 ，其原料配方有两种版本：其一：红豆
，绿豆，黄豆 ，黑豆
，芸豆
。五豆杂粮粥其二：红豆，绿豆 ，黄豆
，黑豆，紫米。

将薏米、百合洗净 ，放入锅中
，加水煮至薏米熟烂 。『2』加入蜂蜜调匀，出锅即成
。3．功效：健脾益胃 ，泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑 、痤疮
、湿疹等症
，对青春少女美容有益。绿豆薏米粥 1．材料：大米20克，绿豆15克 ，薏米30克 。

粗粮粥的搭配有多种方式
，以下是两种推荐的搭配及其做法： 小米南瓜粥 原料：小米150克，南瓜300克
。 做法： 南瓜去皮切丁 ，确保大小适中以便煮熟。 小米淘洗干净
，去除杂质 。 将小米和南瓜丁放入电饭煲中，加入适量的水浸泡1小时
。

粗粮馒头的做法

技巧：黑芝麻粉替换部分面粉 ，发酵后揉面时加1小勺油更润。 紫薯燕麦馒头 特点：天然甜味
，颜值治愈 配方：蒸熟紫薯150g（压成泥）燕麦片50g（提前用牛奶泡软）中筋面粉200g、酵母3g 技巧：紫薯泥与面粉比例1：1，和面时加2勺奶粉奶香更浓 。

粗粮馒头的做法如下：食材准备 面粉 1000克玉米面 200克（可根据个人喜好调整比例）白糖 20克（可选 ，根据口味增减）酵母粉 8克牛奶 1袋水 约600克（或全部用牛奶替代）制作步骤 混合干料将面粉 、玉米面
、酵母粉、白糖倒入盆中
，充分混合均匀。

健康粗粮全麦胚芽馒头的做法如下：工具/原料中筋面粉：1 + 1/4 杯全麦面粉：1/2 杯酵母：1 茶匙面包机酵母 + 1/8 高效活性酵母水：1/2 + 1/4 杯麦芽：1/4 杯方法/步骤准备酵母水：将水加热至温暖状态（避免过热杀死酵母）
。放入酵母，搅拌均匀 ，静置片刻激活酵母活性。

粗粮馒头做法如下：食材准备 玉米面 100克糖 30克开水 80克普通面粉 200克湿豆渣+糙米渣 160克水 30克酵母 3克制作步骤 处理玉米面 将玉米面与糖混合均匀 。倒入80克烧开的水，搅拌至无干粉状
，静置放凉至温热（约30℃）
。

粗粮馒头的松软好吃做法如下：准备材料 主料：全麦粉 、玉米面
、娜滋娜味白面粉（共300g用于揉面，其中初次揉面用250g ，后续加入50g）、水 、蛋液
、油、糖（15g）。酵母：鲜酵母7g（或干酵母5-3g） 。

杂豆粗粮养生饭做法大全

杂豆粗粮养生饭的制作方法如下：准备食材 主料：大米30克 、糙米30克、小米30克
、紫米30克、赤小豆30克 、绿豆30克
、芸豆30克
。 辅料：去皮绿豆30克。浸泡食材 将大米、糙米 、小米
、紫米这4种米混合在一起
，浸泡两小时 。 将赤小豆、绿豆 、芸豆
、去皮绿豆这4种豆子混合在一起，浸泡5小时
。

糙米要较早开始泡。杂粮米若含有豆类和莲子需要泡1到两小时 ，「水：杂粮米」的比例是「6：1」
，而杂粮米泡水后会膨胀程度比白米和糙米都多，要注意容器大小 。温馨小贴士：不管是白米饭、糙米饭还是杂粮饭 ，煮完后不要马上吃
，翻动一下再闷个三五分钟，就会更软Q好吃
。

高粱 、红豆
、糙米、黑豆 、薏苡仁、小米
、大麦、燕麦 、糯米
、红枣。制作五谷杂粮饭使用的食材 ，可以根据喜好酌情添加 。喜欢吃口感丰富的五谷杂粮饭
，可以添加南瓜、紫薯等。五谷杂粮泛指粮食作物
。五谷是指稻谷 、麦子
、大豆、玉米 、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

建议直接购买粗杂粮自己烹饪 ，少油少盐，煮饭
、煮粥都很 健康
，牙口不好的老人可以打成豆浆喝 。03 品种过于单一 粗杂粮包括燕麦、薏米 、黑米等 全谷物类 ，以及绿豆
、红豆等 杂豆类 ，还有土豆、红薯 、芋头等 薯类 
。

做法：荞麦和粳米清洗干净。锅中加适量水
，倒入荞麦和粳米，开大火煮 。香菇浸入水中 ，泡开切丝
，放入煮沸腾的锅中
。改用小火慢慢熬成粥。【荞麦饭】最新的膳食指南建议：比较好每天能吃50～150克粗粮和杂豆 。平时在做白米饭的时候，加一部分荞麦 ，既可以增加粗粮的比例
，也更加健康美味
。

杂粮主要包括谷类中的玉米、紫米
、高粱、燕麦 、荞麦
、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆 、赤豆
、绿豆等 ，种类比较丰富
，每一种杂粮的营养成分有所差异。在做杂粮饭的时候，尽量选取多个种类 ，不要每次都只吃一种杂粮 。即，将以上的种类任取几种
，然后浸泡后做成米饭后食用即可
。

怎样做粗粮才好吃呢

〖壹〗、要让粗粮煮得好吃，可通过提前浸泡 、调好水量
、使用高压锅、根据特性烹饪以及避免煎炸等方式实现。提前浸泡：粗粮质地比精白米更硬 ，提前浸泡能节约烹调时间
，还能改善口感 。不同粗粮浸泡时间有差异，紫米 、黑米
、糙米等需泡4小时左右；杂豆表皮致密 ，泡豆时间应在1两小时以上。

〖贰〗、把大米 、糙米、红米和黑米洗干净后
，倒入电饭煲内胆，再加入栗子块 ，然后将煮饭的水位调到内胆刻度线5的位置
。

〖叁〗
、加入适量面粉、糖 、酵母粉
，揉成面团。面粉的加入可以改善玉米面粗糙的口感，糖能增加甜味 ，酵母粉则让面团发酵
，使成品更加松软 。制作面饼：将揉好的面团进行排气处理，排出面团中的空气 ，使成品内部组织更加均匀
。把面团擀薄，在擀薄的面皮上刷一层油
，这样可以增加层次感，防止面饼粘连。