榴莲炖鸡的做法(榴莲炖鸡的做法是用壳还是榴莲肉)

本文目录一览：

• 〖壹〗、榴莲炖鸡的做法
• 〖贰〗 、榴莲炖鸡的正确方法
• 〖叁〗、如何做榴莲炖鸡

榴莲炖鸡的做法

鸡肉切块，冷水浸泡10分钟去血水 ，焯水后洗净（加姜片
、料酒去腥）。榴莲壳白瓤削去外层硬皮，切条或块（炖煮后口感似芋头
，可食用） 。榴莲肉去核，保留果肉软糯部分。 炖汤：锅中加清水 ，放入鸡肉、榴莲壳白瓤 、姜片
，大火煮沸后撇去浮沫
。转小火慢炖1小时，至鸡肉软烂（高压锅可缩短至25分钟）。

可根据需求焯水：锅中加水烧开 ，放入鸡块煮2~3分钟
，捞出后用冷水冲洗表面浮沫 。炖煮汤品 将处理好的鸡块和榴莲壳肉一同放入锅中（砂锅或高压锅均可）
。加入足量清水（水量需完全没过食材，建议一次性加足 ，避免中途添水）。

处理鸡肉：把鸡切块后焯水至半熟或全熟
，然后清洗干净备用 。放入食材炖煮：将除枸杞子外的所有食材，包括处理好的榴莲壳白瓤
、榴莲核、鸡肉 、大枣
、核桃肉 ，以及生姜和料酒
，一起放入炖锅
。接着倒入 1500 毫升清水，隔水炖 5 - 4 个小时。

详细步骤： 处理食材鸡肉处理：将鸡肉切块 ，冷水下锅焯水，加入2片姜和少许料酒去腥 。水开后撇去浮沫
，捞出鸡肉用温水洗净
。榴莲处理：取榴莲果肉去核，切成大块；榴莲壳内层白色瓤用刀切下（约50克） ，洗净后切小块（此部分可增加汤的清香和营养）。

榴莲炖鸡的正确方法

鸡肉切块
，冷水浸泡10分钟去血水，焯水后洗净（加姜片、料酒去腥） 。榴莲壳白瓤削去外层硬皮 ，切条或块（炖煮后口感似芋头
，可食用）
。榴莲肉去核，保留果肉软糯部分。 炖汤：锅中加清水 ，放入鸡肉 、榴莲壳白瓤
、姜片
，大火煮沸后撇去浮沫 。转小火慢炖1小时，至鸡肉软烂（高压锅可缩短至25分钟）。

可根据需求焯水：锅中加水烧开 ，放入鸡块煮2~3分钟
，捞出后用冷水冲洗表面浮沫
。炖煮汤品 将处理好的鸡块和榴莲壳肉一同放入锅中（砂锅或高压锅均可）。加入足量清水（水量需完全没过食材，建议一次性加足 ，避免中途添水） 。

榴莲炖鸡汤的正确方法首先需准备好榴莲壳内的白色瓤部分、鸡肉 、配料，并进行炖煮
，最后调味出锅
。首先，准备榴莲壳内层白色的瓤部 ，这是榴莲炖鸡汤的主要食材之一
，它带有榴莲独特的香气，同时能够增添汤品的鲜美。将榴莲壳内瓤切割成适量大小的块状 ，备用 。

处理鸡肉：把鸡切块后焯水至半熟或全熟
，然后清洗干净备用
。放入食材炖煮：将除枸杞子外的所有食材，包括处理好的榴莲壳白瓤
、榴莲核、鸡肉 、大枣、核桃肉 ，以及生姜和料酒
，一起放入炖锅。接着倒入 1500 毫升清水，隔水炖 5 - 4 个小时 。

如何做榴莲炖鸡

〖壹〗
、鸡肉切块 ，冷水下锅焯水
，加姜片、料酒去腥，煮沸后撇去浮沫 ，捞出洗净
。榴莲壳取白色内瓤部分，切小块（炖煮后丢弃
，仅提味用）。榴莲肉去核，分成大块（避免炖烂） 。 炖煮 将鸡肉 、榴莲壳白瓤
、红枣、姜片放入砂锅 ，加足量清水
。大火煮沸后转小火慢炖1-5小时（老母鸡可延长至两小时）。

〖贰〗 、可根据需求焯水：锅中加水烧开
，放入鸡块煮2~3分钟，捞出后用冷水冲洗表面浮沫 。炖煮汤品 将处理好的鸡块和榴莲壳肉一同放入锅中（砂锅或高压锅均可）。加入足量清水（水量需完全没过食材 ，建议一次性加足
，避免中途添水）
。

〖叁〗
、榴莲炖鸡的做法如下：食材准备榴莲壳 250 克（取白色瓤部分）土鸡 500 克山核桃 25 克干枣 20 克榴莲核 30 克（可选）黄酒 2 克姜 20 克食盐 5 克清水 1000 克枸杞子 适量（出锅前添加）制作步骤处理榴莲壳 用刀小心切下榴莲壳内的白色瓤，切成小块备用。

〖肆〗、处理鸡肉：把鸡切块后焯水至半熟或全熟 ，然后清洗干净备用 。放入食材炖煮：将除枸杞子外的所有食材
，包括处理好的榴莲壳白瓤 、榴莲核
、鸡肉、大枣 、核桃肉，以及生姜和料酒 ，一起放入炖锅
。接着倒入 1500 毫升清水
，隔水炖 5 - 4 个小时。